Не псується, бо заморожене: міфи й правда про зберігання їжі

Заморожені продукти — справжній порятунок для тих, хто цінує свіжість і зручність. Але довкола цього способу зберігання роками гуляють міфи: «заморожене — не таке корисне», «втрачає смак», «це лише напівфабрикати з купою хімії». Час розібратися, що правда, а що — вигадка, і чому «Галя Балувана» сміливо обирає шокову заморозку для своїх страв. Міф 1. Заморожене — це не свіже Багато хто вважає, що свіжість — лише те, що щойно з плити чи грядки. Насправді ж правильне заморожування зберігає продукти на піку їхньої якості. Шокова заморозка відбувається при дуже низьких температурах, що «замикає» вологу та вітаміни всередині. Овочі, фрукти, м’ясо чи готові страви не встигають втратити ні смаку, ні аромату. Тож вареники або голубці від «Галі Балуваної» потрапляють до вашого столу такими, ніби їх щойно приготували. Міф 2. Заморожене втрачає корисні речовини Дослідження показують: у правильно заморожених продуктах вітаміни й мінерали зберігаються майже повністю. Ключове слово — «правильно». Ми заморожуємо страви одразу після приготування, дотримуючись усіх температурних режимів, тому цінні речовини залишаються на тому ж рівні, що й у щойно зварених або запечених. Міф 3. Це напівфабрикати з консервантами Заморожування — природний спосіб подовжити термін зберігання, без жодної «хімії». У наших рецептах немає штучних добавок чи підсилювачів смаку. Усе, що ви куштуєте, — це натуральні інгредієнти: свіже м’ясо, добірне борошно, сезонні овочі, молочні продукти від перевірених українських виробників. Переваги заморожених страв від «Галі Балуваної» - Зручність: дістаєте з морозилки й готуєте стільки, скільки потрібно. - Економія часу: не треба чистити, різати, місити тісто — ми вже подбали про все. - Смак, як удома: рецепти зберігають традиційний український характер — від вареників до млинців і голубців. - Менше харчових відходів: ви використовуєте продукт тоді, коли це зручно, і нічого не пропадає. Заморожені страви — це свобода: ви отримуєте домашню якість у будь-який момент. Для родини після роботи, для несподіваних гостей чи швидкого сніданку — вареники й інші смаколики від «Галі Балуваної» завжди готові стати частиною вашого затишку. Тож наступного разу, коли почуєте «заморожене — не свіже», згадайте: це лише міф. Правильно заморожена їжа зберігає усе найцінніше — і смак, і користь, і тепло домашньої кухні.